Zwirbelbrot
Ein luftiges, aromatisches Zwirbelbrot mit knuspriger Kruste und weicher Krume – ganz ohne Kneten. …
Aromen
In diesem Bereich teile ich meine liebsten veganen Rezepte - von schnell und alltagstauglich bis hin zu Gerichten, die etwas mehr Zeit, Geduld oder Schneidbrett-Chaos brauchen.
Viele Rezepte sind saisonal und basieren auf regionalen Zutaten, andere sind einfach nur richtig lecker.
Kochen soll Freude machen, inspirieren und zeigen, wie vielseitig pflanzliche Küche sein kann.
Rezepte
Tom Kha Het
Tom Kha Het ist die vegetarische bzw. vegane Variante der klassischen thailändischen Kokossuppe. S …
Omeletten
Dünn, weich und ganz ohne Ei: Seidentofu sorgt für die richtige Konsistenz, der Teig lässt sich sü …
Cremiges Risotto
Ein einfaches, aromatisches Risotto. Die Kombination aus langsam gekochtem Risotto-Reis, würziger …
Älplermagaronen
Diese pflanzliche Version des Schweizer Klassikers kombiniert Magronen, Kartoffeln und eine cremig …