Omeletten

Dünn, weich und ganz ohne Ei: Seidentofu sorgt für die richtige Konsistenz, der Teig lässt sich süss oder salzig füllen. Einfach, pflanzlich und perfekt für Frühstück oder Dessert.

⏱ 40 Min ⚙ leicht 🔪 Prep 10 Min 🔥 Cook 30 Min

Zutaten

250 g Seidentofu
250 ml pflanzliche Milch
200 g Weissmehl
2 TL Backpulver
2 TL Kala Namak
4 EL Wasser mit Kohlensäure
etwas Kurkuma
etwas Öl (zum Anbraten)

Zubereitung

Schritt 1:
Alle Zutaten mit einem Schwingbesen oder Mixer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten ruhen lassen
Schritt 2:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Boden mit Teig bedecken und bei mittlerer Hitze backen, bis die Omelette fest ist. Vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten goldbraun ausbacken.